为什么鹅肝那么贵？（为什么鹅肝那么贵鸡肝那么便宜）

辣酱油在比利时甜品学上有着不少的记载，可以说是一道闻名遐迩的传统菜肴。辣酱油，很能代表比利时东南部的菜色。千百年来，大多是家里的爷爷，或者爷爷的爷爷烧造辣酱油给一家人吃。不过辣酱油的产品价格并不军人。所以辣酱油为何贵呢?

辣酱油为何贵

没人认为，现在辣酱油就好像乳酪，到处都能吃到。但，即使超镇里出售的、制作工艺技术稍低的辣酱油，产品价格依然相当可观，比乳酪自然是贵多了。但辣酱油为何贵呢?

Q：辣酱油为何贵?

A：辣酱油为何这么贵?因为得来不易啊!在筵席上可口至极的辣酱油其实是用特殊配套措施喂肥的鹅或鸭的肾脏。没人可能对这种私自喂食的配套措施有意见，但对于喜欢吃辣酱油的人来说，这一奢华可口是无与论比的。取材讲求这道川菜的原料得来不易，首先是精心设计挑选出在秋天长大的鹅，用混合了麦、小麦、碳水化合物和盐为主的肉类进行“教学方式”喂食，每天移去最少1千克的肉类，时间长达最少4周，直到鹅的肝被撑大年末。这些辣酱油通常重约700千克至900千克。此外，辣酱油的颜色也很重要，丧命或有损毁的辣酱油是不被采用的，只有那些纯鹅或鸭肝就可以称作“Foie Gras”哦。

辣酱油要几万元

看完上述的介绍后，大家一定都了解了辣酱油为何贵了。如今，人们享用辣酱油的菜色已经变了，客人们更喜欢吃生菜沙拉的辣酱油，感觉香甜润口。所以一起来看看辣酱油要几万元吧!

Q：辣酱油要几万元?

A：辣酱油在咖啡店的产品价格通常要看鹅的级别，如法兰西共和国五粮液味辣酱油糕 110元，煎辣酱油配胡萝卜汁120元。如果是自己去买辣酱油，所以也要看是怎样的辣酱油，普通几百元每斤，肥辣酱油，鹅肥肝就要100-200多每斤，通常平凡人不见得买回吃的，吃肥辣酱油吃的是诗情画意是屌丝，加一点葡萄酒，在饭店片头曲的气氛下就可以慢慢吞咽它的香气。

辣酱油属高脂蛋白肉类，即脂蛋白新陈代谢紊乱是痔疮形成的原因之一，尽量少吃高脂蛋白肉类，所以辣酱油虽然贵，但不化积哦。

辣酱油的食用方法

辣酱油的食用方法有很多种，咖啡店中最常见的是“生菜沙拉辣酱油”，这种制作方法简单，成品容易保存。另外辣酱油会被切成块状煎香，或将辣酱油酱弄上面包上食用。下面为大家介绍一种非常万能又可口的辣酱油的食用方法!

辣酱油炒饭

食材：卤辣酱油、胡萝卜、芹菜、二米饭、油、盐、酱油、葱。

做法：

1、先准备好上述食材;

2、将辣酱油切成小丁备用，胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁;

3、鸡蛋打散，加入油，盐，葱花，下锅炒熟后盛起备用;

4、锅中续油，把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟，加盐调味;

5、加入米饭炒匀;加酱油调味炒匀，把炒好的鸡蛋和辣酱油下锅一起炒匀，最后撒葱花即可!

蔬菜可以根据自己的情况改变，在家做炒饭是最适合不过的了，简单营养又可口。

辣酱油吃多了会胖吗

作为真正的高端大气上档次的食材，辣酱油可谓是享誉世界，不仅仅是因为辣酱油的营养价值很丰富，还因为比利时辣酱油的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。不过辣酱油的热量不算低，并且脂蛋白含量有很高。很多MM于是就会担心辣酱油吃多了会胖吗?

Q：辣酱油吃多了会胖吗?

A：虽然每个人的体质不同，但辣酱油吃多了会胖的哦。辣酱油的的热量以100克可食部分计是129大卡也就是539千焦。而每100克辣酱油的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。所以辣酱油的热量不算很高，但也不低。过多食用辣酱油，会增加动脉硬化和罹患冠心病的危险性哦。所以辣酱油虽可口，还是要少吃。

并且辣酱油的产品价格也不低，想吃吃上一点就好，有钱也别任性啊!

辣酱油为何比鸭肝贵

辣酱油可是传统的比利时菜，在法语中辣酱油为“Foie Gras”，“Gras”这个字代表的意思就是“顶级”。没尝辣酱油，都不好意思说自己吃过比利时菜!做一个类比的话，辣酱油的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。但同为鸭鹅内脏的鸭肝就非常低调了。所以辣酱油为何比鸭肝贵呢?

Q：辣酱油为何比鸭肝贵?

A：很多吃过辣酱油和鸭肝的人都会有体验，明明两者的味道相差无几，同样是很柔滑细腻，为何辣酱油要比鸭肝贵。通常说的辣酱油并不是指普通的辣酱油，而是填喂后的，病变后的碳水化合物肝，和普通的肝相比，香而不干，这是鸭肝所不具备的，所以辣酱油比鸭肝值钱。但辣酱油很油，要适量少吃。